Хлеб Вестфальский

Хлеб Вестфальский – это традиционный немецкий хлеб с добавлением ржаной муки и смеси зерен.

В состав входят: мука ржаная обдирная, смесь "Пумперникель" (ржаное дробленое зерно, сахар, ячменный солодовый экстракт, соль, отруби пшеничные, мука пшеничная солодовая, мука пшеничная солодовая обжаренная, ядра подсолнечника, семена льна, семена тыквы, солод пшеничный, кориандр, хлопья овсяные, кунжут, семена льна).

Способ изготовления традиционного хлебобулочного продукта вестфальской кухни дошел до наших дней практически без изменений. Благодаря муке грубого помола, добавлению семян и зерен хлеб позитивно влияет на пищеварение и имеет более длительный срок хранения. Правильно изготовленный Пумперникель (это историческое название хлеба) хранится несколько месяцев, а в герметичной посуде — до двух лет.

Рекомендуется к сырам, пиву и как дополнение к первым и вторым блюдам.