Торты
Доставка тортов в Москве
Хотите, чтобы доставка тортов в Москве была выполнена в день заказа? Звоните в кондитерскую Волконский! Наши кондитеры готовят вкуснейшие торты с точным традиционным вкусом, который не разочарует ни при каких обстоятельствах! Выбирайте под любое настроение и для любого праздника!
Наполеон
Французские кондитеры в начале 19 ст. готовили пирожное mille-feuille (мильфей) из большого количества коржей с прослойкой из заварного крема. Подавали десерт сразу после выпечки, поэтому слои имели четкие границы, а тесто вкусно хрустело. Легенды связывают его с изменами Наполеона Бонапарта и невинной интригой при дворе. Не важно, в каких именно условиях во Франции был реализован рецепт, но он вышел за пределы национальной кухни. В России идею адаптировали к местным предпочтениям - подавали торт после выдержки в течение нескольких часов. В результате, начинка пропитывает коржи, торт приобретает однородность, мягкость и сочность.
Сегодня варианты кондитерских тортов на основе Наполеона ограничиваются изменением вкусовых оттенков оригинального крема и вариантами оформления. Но базовые требования к рецепту соблюдаются: чем тоньше пласты теста, чем слоистее его структура, тем нежнее и воздушнее торт. Наши кондитеры внесли авторские элементы в классический рецепт: мы добавляем миндальную муку и украшаем свежей малиной. Отличный выбор для дня рождения!
Прага
Прагу можно сравнить с легендарным Захером. Любители называют австрийский шедевр прототипом Пражского торта. Профессионалы не видят в этих десертах ничего общего. Пражский торт имеет косвенное отношения к Чехии. Он был предложен советским кондитером, утвержден государственным стандартом и пользовался большим спросом в период социалистического реализма.
Состав его долгое время оставался неизменным: три шоколадных бисквитных коржа, пропитанных сиропом, сливочный крем со сгущенным молоком и фруктовый джем с шоколадной глазурью для покрытия верхней и боковых поверхностей собранного изделия.
Для сравнения, Захер в оригинальном исполнении не содержит крем. Шоколадный корж (или два коржа) смазываются абрикосовым конфитюром и заливаются толстым слоем шоколадной глазури. Просто? Да. Секрет заключается в качестве шоколада. Пражский торт предоставляет более разнообразные вкусовые ощущения. У нас вы купите лучшее воплощение стандарта из натуральных продуктов.
Чизкейк
Казалось бы, простой сырный пирог, но все дело в деталях. Основу чизкейка составляет жирный сливочный сыр (рикотта, маскарпоне, филадельфия), выложенный в тонкий каркас из песочного теста. Торт бывает сырым и запеченным. Рецепт не требует точности исполнения. Могут быть использованы разные добавки, фрукты, шоколад, орехи. Вместо сливочного сыра можно использовать творог или сыр с плесенью. Экспериментов на тему очень много.
Мы предлагаем на выбор два варианта наших кондитеров. В качестве основы используется вкусное кексовое тесто с клюквой, а к сыру добавляются ягоды: ежевика и малина.
Получайте любые из описанных готовых тортов с доставкой по Москве и области в тот же день. На сайте в каталоге вы найдете фото стандартных изделий. Также, в нашем интернет-магазине можно заказать торт с индивидуальными пожеланиями к рецепту или оформлению. В этом случае, срок доставки составляет 2 дня. Звоните нам, уточняйте текущую цену, наличие скидок.